» Từ khóa: công nghệ chế biến

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm lựa chọn chất tạo bọt và điều kiện sấy phù hợp cho quá trình chế biến bột từ dịch chiết quả sim có nguồn gốc tại địa phương Thừa Thiên Huế và phân tích một số chỉ tiêu chất lượng cơ bản của bột thành phẩm.

 12 p tvu 21/03/2025 11 0 Download

Từ khóa: Điều kiện tạo bọt, Sấy bọt xốp, Công nghệ sấy bọt xốp, Chế biến bột từ dịch chiết quả sim, Phụ gia thực phẩm

Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu chế tạo thiết bị sấy thủy sản trong môi trường chân không kết hợp nguồn nhiệt vi sóng. Nguồn nhiệt từ tia vi sóng có công suất 1000W công suất vi sóng có thể điều chỉnh từ 100W đến 1000W và kết hợp với môi trường chân không để ngăn quá trình oxy hóa, diệt khuẩn và tăng động lực thoát ẩm của vật liệu...

 10 p tvu 27/11/2024 13 0 Download

Từ khóa: Công nghệ thủy sản, Sấy thủy sản, Chân không vi sóng, Chế tạo thiết bị sấy thủy sản, Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm

"Phân tích lợi thế so sánh hiện hữu ngành tôm Việt Nam trên thị trường thế giới" phân tích lợi thế so sánh cho các mặt hàng tôm xuất khẩu của Việt Nam dựa trên dòng thương mại thủy sản toàn cầu.Sử dụng chỉ số so sánh hiện hữu và dữ liệu xuất nhập khẩu toàn cầu trong 3 năm (2018 - 2020) để xác định những sản phẩm tôm Việt Nam đang có lợi...

 12 p tvu 21/05/2023 36 0 Download

Từ khóa: Mặt hàng tôm xuất khẩu của Việt Nam, Chế biến tôm, Xuất khẩu tôm, Sản phẩm tôm Việt Nam, Vị thế của ngành tôm Việt Nam, Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Công nghệ sản xuất sữa đậu phộng, thành phần hóa học của hạt đậu phộng, chất nhũ hóa và chất ổn định,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

 33 p tvu 24/09/2019 26 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ chế biến, Công nghệ chế biến, Công nghệ sản xuất sữa đậu phộng, Nguyên liệu chính, Thành phần hóa học của hạt đậu phộng

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Công nghệ chế biến vải đóng hộp, chỉ tiêu chất lượng sản phẩm, quy trình CNSX vải đóng hộp,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

 27 p tvu 24/09/2019 28 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ chế biến, Công nghệ chế biến, Công nghệ chế biến vải đóng hộp, Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm, Quy trình CNSX vải đóng hộp

Việt Nam có nghề chế biến nước mắm từ lâu đời, đặc biệt là những tên tuổi gắn liền với vùng đất vốn là chiếc nôi của nghề này, như: Phan Thiết (Bình Thuận), Phú Quốc (Kiên Giang). Qua hàng thế kỷ hình thành và phát triển, nước mắm Việt Nam hiện đã có mặt trên thị trường thế giới nhưng các nhà sản xuất vẫn sử dụng phương pháp dân...

 53 p tvu 22/11/2015 21 3 Download

Từ khóa: Công nghệ sản xuất nước mắm, Bài giảng Công nghệ sản xuất nước mắm, Chế biến nước mắm, Bảo quản nước mắm, Phương pháp đánh khuấy, Chế biến thực phẩm

Bài giảng môn Công nghệ cao su: Ô nhiễm môi trường do công nghiệp chế biến cao su thiên nhiên trình bày về hiện trạng nguồn nước thải từ chế biến cao su khô, các yếu tố làm ô nhiễm nước, nguồn gốc chất ô nhiễm trong nước thải chế biến cao su, đặc tính nước thải ngành chế biến cao su, so sánh nước thải công nghiệp, chất hữu cơ làm tiêu hao...

 138 p tvu 12/10/2015 16 1 Download

Từ khóa: Bài giảng môn Công nghệ cao su, Ô nhiễm môi trường, Công nghiệp chế biến cao su thiên nhiên, Công nghệ cao su, Nước thải công nghiệp, Phương pháp xử lý mùi hôi, Xử lý nước thải bằng phương pháp hóa lý

1/ Nguyên liệu chanh dây tím Sản phẩm bột chanh dây hòa tan Gọn nhẹ, thuận tiện vận chuyển, phân phối Độ ẩm thấp (4%), dễ bảo quản Nước pha dạng nectar, giàu dinh dưỡng giảm chi phí sản xuất Ruột quả có mùi vị thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng Dễ trồng, có năng suất cao Năng suất phân xưởng 5000 Kg/ ngày Địa điểm xây dựng phân xưởng KCN Phú...

 22 p tvu 04/07/2012 19 3 Download

Từ khóa: quy trình công nghệ, sản xuất bột chanh dây, mặt bằng phân xưởng, quy trình chế biến, kỹ thuật sản xuất, công nghệ sản xuất

Trung tâm Phát triển Công nghệ cao thuộc Viện Khoa học Vật liệu (Trung tâm Khoa học Tự nhiên và Công nghệ Quốc gia) vừa nghiên cứu thành công và chế tạo hàng loạt thiết bị lọc nước mặn thành nước ngọt. Đây là phương tiện đồng hành của tàu đánh bắt xa bờ. Theo tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN), nước ngọt thường dùng (như ở Hà Nội) được phép có...

 34 p tvu 04/07/2012 22 2 Download

Từ khóa: động cơ đốt trong, gia công cơ khí, công nghệ cơ khí, cơ khí chế tạo máy, ngọt hoá nước biển, Thiết bị lọc nước mặn, lọc nước mặn thành nước ngọt, Khoa học Vật liệu, quản lý nguồn nước

Quá trình cơ học( Phân chia phân loại, nghiền, nén ép, Trộn, lắng, lọc, ly tâm.) Quá trình nhiệt( Đun nóng, làm nguội, lạnh, chiên, Nướng, sao rang) Quá trình hoá lý( Trích ly, c/ cất, cô đặc, keo tụ, k/tinh, sấy) Quá trình hoá học(Thủy phân, thay đổi màu) Quá trình sinh học, hoá sinh( Chín sau thu hoạch, lên men) Quá trình hoàn thiện(Taọ hình, bao goí)

 146 p tvu 04/07/2012 55 8 Download

Từ khóa: công nghệ hóa học, quá trình chế biến, chế biến thực phẩm, công nghệ thực phẩm, phương pháp sản xuất, an toàn thực phẩm

Ngày nay trên thế giới những nước trồng dừa và sản xuất các sản phẩm từ dừa nhiều nhất như: Philippin, Indonesia, Malaysia, Ấn Độ, Việt Nam,… vấn đề đang được quan tâm là lượng nước dừa hàng năm thải ra từ các nhà máy cơm dừa nạo sấy là rất lớn và đó là một trong những nguyên nhân gây ô nhiễn trầm trọng. Do đó, việc tận dụng...

 30 p tvu 04/07/2012 30 3 Download

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, ứng dụng vi sinh vật, sản xuất thạch dừa từ vi khuẩn, sản xuất thạch dừa, thạch dừa từ vi khuẩn, chế biến dừa

- Chưng cất: tách các hợp chất dựa trên sự khác nhau về tínhchất bay hơi trong một dung dịch sôi.

 25 p tvu 03/02/2012 33 3 Download

Từ khóa: công nghệ chế biến dầu, chưng cất dầu mỏ, giáo trình địa chất công trình, giáo trình dầu khí, công nghệ hóa dầu,